Duas pessoas morreram e outras quinze estão internadas após consumirem um sanduíche de brócolis e linguiça, em um food truck e que, supostamente, estavam contaminados com botulismo, sendo a causa mais provável deste problema.
De acordo com a coluna Viva Bem, do portal Uol, as autoridades do local suspeitam que estes alimentos estavam contaminados pela bactéria causadora da doença chamada: Clostridium botulinum (C botulinum). O Ministério da Saúde explica que botulismo é uma doença neuroparalítica grave, rara e não contagiosa causada pela ação de uma toxina produzida por esta bactéria.
A contaminação pode ser causada pelo contato da bactéria com ferimentos ou pela ingestão destes alimentos contaminados que não têm produção ou modo de conservação corretos. O botulismo pode matar porque paralisa a musculatura da respiração.
Confira os alimentos que têm maior risco de contaminação:
- conservas vegetais;
- produtos de origem animal cozidos, curados ou defumados;
- pescados salgados, defumados e fermentados;
- queijos e pasta de queijos;
- alimentos enlatados industrializados (esses, especificamente, são raros de acordo com o Ministério da Saúde)
Como identificar a contaminação nos alimentos pelo botulismo:
- inchaço na lata ou embalagem;
- vazamento na lata ou embalagem;
- odor forte e anormal, mesmo antes de abrir a embalagem;
Esses são os sintomas do botulismo:
- boca seca;
- visão turva ou dupla;
- dificuldade para engolir;
- náuseas e vômitos;
- fraqueza muscular;
Veja como fazer o teste da gota de casa com os produtos:
Em alimentos enlatados, realize um pequeno furo na lata e coloque uma gota de água. Caso a água seja sugada para dentro, é bem provável que este alimento esteja bom para consumo. Se a água for lançada para fora, o alimento está contaminado e não deve ser consumido.
Fonte: bnews.com.br
